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10. November 2018 um 19.00 Uhr
Traditionelles Martinsgansessen im Parkrestaurant

Menü
Amuse-Gueule

Essenz von der Gans mit Sesam-Blätterteigstange
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Gänseklein Ragout fin
mit Würfeln von Ackerfrüchten und Steinpilzen
in Kerbel-Gewürztraminersoße
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Knusprig geschmorte Martinsgans
Cox-Orange, gefüllt mit Marzipan und Rumrosinen
Holunderjus und karamellisierte Maronen
Rosenkohl und Serviettenknödel
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Florentiner-Eisparfait im Baumkuchenmantel
mit Zwetschgenröster und Schokoladenbrownie

Muzenmandeln

Der Preis beträgt € 48,50 pro Person.
Wir bitten um Reservierung unter Telefon: 02056 5970, E-Mail: reservierung@wald-hotel.de oder persönlich bei einem unserer Mitarbeiter.